les beignets de Carnaval

                                                  Ingrédients:

                                                                                                           400g de farine

125g de margarine
1 oeuf
23g de levure du boulanger
1/2 litre de lait bien sucré

PREPARATION: Mélanger 1 cuiller à soupe de lait tiède à la levure dans un bol et laisser lever
Mélanger la margarine à la farine en l’émiettant
Creuser un puits au centre du saladier et ajouter au mélange farine -margarine: l’oeuf battu puis petit à petit le lait
tiède
Travailler longuement la pâte
Ajouter la levure qui aura bien monté pendant ce temps
Facultatif: rajouter du kirsch
Bien pétrir pour aérer la pâte
Laisser lever la pâte pour qu’elle double au mins de volume
Etaler la pâte sur 1.5 à 2 cm et laisser encore un peu lever
Faire chauffer l’huile dans une bassine
Découper la pâte à l’aide d’une tasse ou d’un verre en guise d’emporte pièce
Quand l’huile est bien chaude, prendre les beignets entre les deux mains et très délicatement amincir la pâte au centre pour
former une bouée qu’on dépose dans l’huile
Laisser dorer les beignets
Se régaler