Cake au thon

Ingrédients: 300g de thon au naturel en boîte
100g de gruyère râpé
100g de farine
3 oeufs
10cl d’huile
10cl de lait
1 sachet de levure chimique
20g de beurre
sel, poivre

Préparation:

• Egoutter soigneusement le thon et l’émietter grossièrement
• Mettre la farine dans une terrine, creuser un puits et y  casser les oeufs entiers
• Mélanger vivement à la cuiller en bois pour obtenir  une pâte lisse et sans grumeaux
• Délayer peu à peu avec le lait et l’huile
• Allumer le four, th 6-7 ou 200°
• Incorporer à la préparation, la levure, le thon, le gruyère, le sel et le poivre
• Beurrer puis fariner un moule à cake. Y verser la préparation et enfourner pour 40minutes
• Démouler et servir froid, avec un coulis de tomate, une mayonnaise , une salade verte