les moutons de Pâques
Ingrédients:
- 4 oeufs
- 150g de sucre semoule
- 1 pincée de sel fin
- 60g de farine
- 40g de fécule
Préparation:
- Battre les blancs en neige ferme
- Dans un grand saladier battre les jaunes avec le sucre et le sel pour obtenir une mousse claire et onctueuse
- ajouter farine et fécule. b=Bien mélanger au fouet
- Incorporer délicatement les blancs en neige en soulevant bien la pâte
- Bien beurrer et fariner les moules de moutons
- Verser la pâte en laissant bien 2 cm du bord et enfourner à four doux 30 minutes
- vérifier la cuisson et démouler
- Laisser refroidir puis saupoudrer de sucre glace
