MERVEILLES
Temps de préparation: 60 minutes
temps de cuisson:30 minutes
Ingrédients:
- 1kg de farine
- 1 paquet de levure
- 10g de sel
- 200g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 200g de beurre
- 8 oeufs
- sucre glace
- friture
Préparation:
- Disposer la farine en fontaine; au centre, mettre le sucre, le sel, le sucre vanillé, la levure,le beurre ramolli et les oeufs entiers
- mélanger du bout des doigts, puis pétrir avec les mains jusqu’à ce que le mélange soit parfait
- mettre en boule; couvrir d’un torchon, laisser reposer 30minutes
- détacher de la mase des grosses boules de pâte et l’étendre au rouleau sur quelques millimètres d’épaisseur
- tailler des bandes de 4cm de large, y tailler des losanges et les fendre par le milieu avec un couteau pour y passer une des pointes
- préparer toutes les merveilles avant d’entreprendre la cuisson car elles cuisent très vite et il faut les surveiller pour qu’elles ne brunissent pas
- les jeter dans la friture; les égoutter et les saupoudrer de sucre glace
- en boîte de fer, elles se conservent quelques semaines
