BISCUIT AUX POMMES
Maman faisait souvent ce gâteau, avec des pommes. Moi je l’ai beaucoup adapté aux fruits que j’avais en stock: rhubarbe, mûres,poires, raisins du jardin.
Ingrédients:
- 120g de beurre
- 120g de sucre
- 4 oeufs
- 200g de farine
- 1 paquet de sucre vanillé
- 1 paquet de levure chimique
- 400g de pommes
- 1 pincée de sel
Préparation:
- Tourner en mousse le beurre, le sucre et les oeufs
- incorporer doucement la farine mélangée avec la levure et le sucre vanillé
- bien travailler la pâte. Si elle épaissit, rajouter un peu de lait
- verser la pâte dans un moule à bords hauts, beurré
- peler les pommes et les couper en quartiers, les inciser et les déposer en rosace sur la pâte
- faire cuire à 200° pendant 40 minutes
- saupoudrer le gâteau refroidi de sucre glace
