Griessknepfele
Ingrédients:
- 1 litre de lait
- 1/2 paquet de semoule de blé dur fine
- 1 oeuf
- sel
- poivre
- huile pour la friteuse
Préparation:
- Faire bouillir le lait avec une pincée de sel
- Créér un siphon en tournant et y jeter la semoule en pluie
- Bien touiller en évitant que la pâte n'attache à la casserole
- Hors du feu, rajouter un oeuf pour bien lier la pâte
- Etaler la pâte sur un plat , sur une épaisseur de 1 à 2 cm
- Laisser refroidir
- Découper en cubes à l'aide d'un couteau
- Jeter les cubes dans la friture bien chaude par petites portions afin que la semoule devienne très croustillante
- Egoutter sur du papier absorbant
- Servir avec une viande en sauce
A propos de moi : Nos mamans qu'on aime...
et qui nous ont régalés et nous régalent toujours avec leurs délicieuses recettes !