le gâteau Forêt Noire ou Schwartzwelder, recette de mémé

Ingrédients : 3couches de génoise au chocolat
1 bocal de griottes
1 flacon de crème pour chantilly
Sucre et cacao en poudre
Kirsch
Préparation : préparer un sirop avec le jus des griottes, du kirsch (au moins 2 c.à soupe) et un peu de sucre
Préparer la chantilly avec la crème et y ajouter environ 2 c.à soupe de kirsch
Mettre la première couche de génoise sur un plat et y faire pénétrer un tiers du sirop
Tartiner la chantilly(1/3) sur la génoise imbibée
Y parsemer des griottes(1/3)
Mettre la 2ème couche de génoise et renouveler l’opération
Mettre la dernière génoise, tartiner de chantilly et saupoudrer le cacao sur le gâteau.
Décorer avec le reste des griottes et la chantilly grâce à une poche à douille